Savustaminen

Sivu 2 / 2 Edellinen  1, 2

Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Pe Loka 21 2011, 20:33

jusape kirjoitti:Olekkos jäteöljyä jo kokeillut Question happy happy
En, se menee kaikki tallin lämmitykseen Wink
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  jusape lähetetty Pe Loka 21 2011, 21:05

Parempi varmaan siellä.... Laughing
avatar
jusape

DBTCF:n jäsen nro : 23
Viestien lukumäärä : 1745
Ikä : 48
Paikkakunta : Yläne

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  esu79 lähetetty Su Loka 30 2011, 00:58

miu pitäs tehä uus savustuspönttö kattelin tänää vanhaa ku savustin alkaa olla niin huonossa kunossa.

esu79

Viestien lukumäärä : 27

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Su Loka 30 2011, 16:58

Vuorossa juhannusruusu affraid
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Su Loka 30 2011, 18:35

Toimii! Aika mieto tuli tosta norjanlohesta juhannusruusulla, hyvää silti. rabbit
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  valmet 705 lähetetty Su Loka 30 2011, 20:32

ikilika kirjoitti:Toimii! Aika mieto tuli tosta norjanlohesta juhannusruusulla, hyvää silti. rabbit

Ootko jo tammella kokeillu ? Suspect
avatar
valmet 705

Viestien lukumäärä : 445
Ikä : 21
Paikkakunta : e-k ruokolahti

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Su Loka 30 2011, 21:49

En, ei o tammea vielä löytynyt mistään. Samoin kirsikkapuu ja orapihlaja on koittamatta.
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Lihan savustus

Viesti  Arik lähetetty Ma Tammi 02 2012, 13:29

Savustettu itselle ja tuttaville "Jouluperinnetapana"lihaa (Joulukinkut, hirveä, nautaa, poroa yms.) jatkuvalämmitteisessä ulkosaunassa. Sisältää kolme vaihetta; lihojen pinnan kuivatus, savunanto, kypsennys+höyrynanto ja lopuksi vielä savunanto/ jäähdytys. Savu tuotetaan itse tekemälläni "kehittimellä, kuin myös kostutus "puoliautomaattisella" kostuttimella. Koko savustus projekti kestää n. 2vrk. Etuna savusaunasavustukseen tarkoin säädeltävissä olevat lämpötilat ja savun määrä, elikkä voi halutessaan valmistaa juuri samanlaista kuin aiemminkin. Pidetty kirjaa lämpötiloista ja olosuhteista 30 min välein, jotta hommaa voidaan vielä kehittää tai muuten vain "analysoida" makunautinnon lisäksi.
Lopuksi on vielä pyydetty kommentit kaikilta lihoja maistaneilta ja kommentit ovat olleet hyviä.rendeer


Tämä tapa on tullut tietooni eräältä harrastajaporukalta, jotka ovat vastaavaa tehneet n. 15 vuotta

Arik

David Brown : 1210 4 WD Kramer
Viestien lukumäärä : 6

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Ma Toukokuu 21 2012, 18:24

Kattos piruvie, jääny tännekkin päivittämättä Very Happy Nyt on koitettu tammet ja pajut, ja monet muut. Äsken juur törkkäsin lohifileen kärventymään, savuntuojana tällä kertaa kuusi affraid
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty Ma Toukokuu 21 2012, 19:30

Syöty, ja hyvää oli. Epäilin että tulis kitkerää, vaan eipä ollut, ei hiukkaakaan. Koittakaa, ette pety. Very Happy
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty To Kesä 07 2012, 22:30

No nyt olis melkosen mielenkiintoista puuta silputtuna, epäilen eukalyptuspuuksi. Ainakin siltä se haisee. Purin kiinasta tulleen lasilaatikon ja otin siitä lautoja, syyt on julmetun suuria, n.1cm parhaimmillaan, puu on kovaa mutta haurasta. Pitää testata, ainakin silppu haisee hyvälle Very Happy
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  Osmo_ lähetetty To Kesä 07 2012, 23:03

Oijoijoijoijoi! Eukalyptys on nannaa. Sitä ahveneen tai haukeen. En pidä oikeen kummankaan mausta, ahvena menee paistettuna mutta hauki on jotenkin ''tunkkainen''. Euka vois antaa semmoisen raikkaan maun. Kerros ikilika mikä puu tois parhaan maun haukeen, ahveneen, toutaimwen, kuhaan ja lahnaan. Niitä ahti jakaa kokemäenjoesta Razz
avatar
Osmo_

Viestien lukumäärä : 329
Ikä : 24
Paikkakunta : Huittinen

http://www.taavetti-talli.net

Takaisin alkuun Siirry alas

Vs: Savustaminen

Viesti  ikilika lähetetty To Kesä 07 2012, 23:32

Luumupuu tai tammi, eikä vaahterakaan huono ole. Ite tykkään lahnasta ja merilohesta, kampelaa kun jostain sais niin ostasin kyllä.
avatar
ikilika

David Brown : 1394 -87
DBTCF:n jäsen nro : 20
Viestien lukumäärä : 1153
Ikä : 40
Paikkakunta : eurajoki

Takaisin alkuun Siirry alas

Sivu 2 / 2 Edellinen  1, 2

Takaisin alkuun


 
Oikeudet tällä foorumilla:
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa